Accords mets-vin : Il se marie bien avec les plats de fruits de mer, en particulier le saumon ou le bar. Il s'accorde également avec les plats de volaille comme le poulet rôti ou la dinde. Son profil de saveurs complexes et ses notes subtiles de chêne en font un excellent choix pour les fromages affinés et les plats à base de sauces crémeuses
Garde : 5 - 8 ans
Robe : Dorée brillante
Bouquet : Arômes de fruits à noyau mûrs, tels que la pêche et l'abricot, se mêlant à des notes d'agrumes et tropicales
Palais : Des saveurs de poire mûre, de pomme verte et une touche de miel créent un palais harmonieux et équilibré
Spécificités : Parcelles de Viura sélectionnées dans la Finca Monte de Laguardia (650 - 700 m), avec un âge moyen des vignes de 40 ans, sur un sol argilo-calcaire. Le chardonnay provient de notre propre vignoble qui est l'un des premiers vignobles de chardonnay de la Rioja. La densité des vignobles est de 2 999 plants/ha.
Les vendanges nocturnes permettent de récolter les raisins dans des conditions parfaites. Fermentation en fûts de chêne pendant 20 jours avec différents types de levures naturelles. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. Elevage en barriques sur lies pendant 3 à 5 mois.
Bodegas Campillo, Laguardia
Située à Laguardia, en Rioja Alavesa, la Bodega Campillo fait partie du groupe Faustino. La Bodega se trouve au pied de la Sierra Cantabria, zone privilégiée par la richesse de ses sols, sur une des meilleures parcelles de la région. Campillo a vu le jour grâce à Julio Faustino, le patriarche à la tête du groupe du même nom. Ce fut la première bodega de Rioja à être construite selon un projet architectonique en 1990. Entourée de ses 50 hectares de vignes acquis quelques années plutôt, l’édifice en pierre naturelle, parfaite combinaison entre tradition et modernisme, est magnifiquement intégré au paysage et au vignoble. A l’intérieur, l’escalier en colimaçon constitue l’axe de toute la bodega construite sur cinq niveaux. A tous les étages, en forme de T inversé, se combinent harmonieusement des éléments aussi variés que la pierre, l’acier, le granit, l’ardoise et le bois. Avec ses belles formes architecturales, les meilleures conditions techniques sont réunies pour la production et le vieillissement du vin. Les impressionnantes caves de stockage des fûts et des bouteilles, dans lesquelles le temps devient l'allié du vin, permettent à ce dernier d'acquérir sa maturité et une grande finesse en bouteille. Mondialement réputés, les vins Campillo comptent parmi les meilleurs de la Rioja.
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Accords mets-vin : Il se marie bien avec les plats de fruits de mer, en particulier le saumon ou le bar. Il s'accorde également avec les plats de volaille comme le poulet rôti ou la dinde. Son profil de saveurs complexes et ses notes subtiles de chêne en font un excellent choix pour les fromages affinés et les plats à base de sauces crémeuses
Garde : 5 - 8 ans
Robe : Dorée brillante
Bouquet : Arômes de fruits à noyau mûrs, tels que la pêche et l'abricot, se mêlant à des notes d'agrumes et tropicales
Palais : Des saveurs de poire mûre, de pomme verte et une touche de miel créent un palais harmonieux et équilibré
Spécificités : Parcelles de Viura sélectionnées dans la Finca Monte de Laguardia (650 - 700 m), avec un âge moyen des vignes de 40 ans, sur un sol argilo-calcaire. Le chardonnay provient de notre propre vignoble qui est l'un des premiers vignobles de chardonnay de la Rioja. La densité des vignobles est de 2 999 plants/ha.
Les vendanges nocturnes permettent de récolter les raisins dans des conditions parfaites. Fermentation en fûts de chêne pendant 20 jours avec différents types de levures naturelles. Ce vin ne subit pas de fermentation malolactique. Elevage en barriques sur lies pendant 3 à 5 mois.
Producteur
Située à Laguardia, en Rioja Alavesa, la Bodega Campillo fait partie du groupe Faustino. La Bodega se trouve au pied de la Sierra Cantabria, zone privilégiée par la richesse de ses sols, sur une des meilleures parcelles de la région. Campillo a vu le jour grâce à Julio Faustino, le patriarche à la tête du groupe du même nom. Ce fut la première bodega de Rioja à être construite selon un projet architectonique en 1990. Entourée de ses 50 hectares de vignes acquis quelques années plutôt, l’édifice en pierre naturelle, parfaite combinaison entre tradition et modernisme, est magnifiquement intégré au paysage et au vignoble. A l’intérieur, l’escalier en colimaçon constitue l’axe de toute la bodega construite sur cinq niveaux. A tous les étages, en forme de T inversé, se combinent harmonieusement des éléments aussi variés que la pierre, l’acier, le granit, l’ardoise et le bois. Avec ses belles formes architecturales, les meilleures conditions techniques sont réunies pour la production et le vieillissement du vin. Les impressionnantes caves de stockage des fûts et des bouteilles, dans lesquelles le temps devient l'allié du vin, permettent à ce dernier d'acquérir sa maturité et une grande finesse en bouteille. Mondialement réputés, les vins Campillo comptent parmi les meilleurs de la Rioja.
Bodegas Campillo, Laguardia - les vins
