L’appellation Corbières
L’AOC Corbières s'étend des portes de Carcassonne aux étangs de Narbonne. L'appellation est aujourd'hui, en superficie, la première en Languedoc. Le climat est dominé par l’influence méditerranéenne que l’on retrouve dans une végétation typique de la garrigue. Les sols sont très diversifiés.
Domaine du Château Vaugelas
Le vignoble du Château de Vaugelas s’étend sur 150 ha, au centre de l’appellation Corbières, face à la montagne Alaric. Propriété de la famille Bonfils depuis 2000, le château fournissait déjà en vin l’Abbaye de Lagrasse au XVIème siècle.
Terroir
L’encépagement est caractéristique des vins de l’AOC Corbières : Grenache, Syrah, Mourvèdre et Carignan. Le vignoble est posé sur de magnifiques éboulis graveleux schisteux de l’ancienne plaine alluviale de l’Orbieu, coulant aux limites du Domaine.
Vinification
Après égrappage, les
fermentations s’effectuent avec une maîtrise totale des températures. Les
cuvaisons durent entre 20 et 24 jours avec une extraction maximale qui favorise
la couleur et les arômes. L’élevage se fait en barriques de chêne pendant 9 à 12
mois.
Dégustation Le Prieuré
La robe est brillante, grenat aux reflets rubis. Les arômes de fruits rouges et de cerises à l’eau de vie, s’accompagnent de notes vanillées et de réglisse douce.
La bouche est ample avec un bel équilibre où les tanins fins et élégants sont harmonisés par une belle rondeur. De belle persistance, ce vin accompagnera à merveille gibiers, viandes rôties ou en sauce.
