Villa Rocca

Das Weingut Guiseppe Campagnola vinifiziert die Klassiker Venetiens, darunter den traditionellen Valpolicella, Ripasso und Amarone.

L'Amarone entsteht aus der Weinbereitung von Trauben, die einer Trocknung unterzogen wurden, obwohl er an sich ein trockener Wein bleibt. Seine besondere Gärung bewirkt, dass er praktisch alle Zucker entwickelt und auf natürliche Weise einen sehr hohen Alkoholgehalt erreicht. Er ist einer der wichtigsten und bekanntesten Rotweine Italiens, ideal für rotes Fleisch oder sehr reife Käsesorten. Nach dem Abstich wird der Amarone (immer noch voller Substanz) wieder in den Valpolicella zurückgeführt, wodurch der “Ripasso”, ein Wein, der an die Aromen von Amarone erinnert, aber eine weniger robuste Struktur und Körper aufweist.