Penfolds Bin 169 Coonawarra Australia

Cerise sombre profond

Arômes de café et de praline aux noix, accompagnés par des notes de violette et de menthe verte

La bouche est impeccablement équilibrée. On reconnaît d'abord les fruits rouges avec la canneberge et la framboise sauvage qui s'entremêlent à la liqueur de cerise. La mûre, à la fois feuille et baies, est bien présente. Les notes pâtissières rappellent une tarte aux mûres cuite au four avec une ganache au chocolat, surmontée d'une cerise au marasquin. Les notes sucrées sont équilibrées par des saveurs intrigantes d'origan et de thym, ainsi que par une impression de fer et de pierre de fer qui est indubitablement liée au terroir. Les tanins sont très fins, comme de la poudre de cacao. Un merveilleux Bin 169 qui promet de tenir ses promesses pendant de nombreuses décennies... si vous pouvez être assez discipliné pour attendre aussi longtemps